Что такое соль?
Соль — это приправа, которая придает вкус пище и действует как консервант. Она состоит примерно на 60% из хлорида и примерно на 40% из натрия. Почти все необработанные продукты — овощи, фрукты, орехи, мясо, цельное зерно и молочные продукты — содержат мало натрия. Соль, которую мы едим, помогает расслаблять и сокращать мышцы, помогает нервным импульсам, а также балансирует минералы и воду, которые мы потребляем
Сколько соли вам нужно?
Наш организм нуждается лишь в небольшом количестве натрия. Ежедневно мы должны получать около 1 500 миллиграммов этого вещества. Но средний американец потребляет около 3 400. Слишком большое количество соли может привести к инсульту , сердечным заболеваниям и высокому кровяному давлению . Но как определить, что вы потребляете слишком много соли?
У вас вздутие живота
Вздутие живота — ощущение вздутия или сдавленности — является одним из наиболее распространенных краткосрочных последствий употребления слишком большого количества соли. Он помогает организму удерживать воду, поэтому в организме накапливается лишняя жидкость. Продукты не обязательно должны быть солеными на вкус, чтобы в них было много натрия. Бутерброды, пицца, бублики и консервированный суп могут быть тайком источником соли
У вас высокое кровяное давление
Есть много причин, по которым у вас может быть высокое кровяное давление , но одной из них может быть избыток натрия. Изменение кровяного давления происходит через почки. Слишком большое количество соли затрудняет их работу по избавлению от ненужной жидкости. В результате ваше кровяное давление повышается
Вы пухлый
Отеки могут быть признаком избытка натрия в организме. Чаще всего отекают такие части тела, как лицо, руки, ноги и лодыжки. Если вы более пухлы, чем обычно, обратите внимание на то, сколько соли вы едите
Вы очень хотите пить
Если в последнее время вас мучает жажда, это может быть признаком того, что вы едите слишком много соли. Когда это происходит, наступает обезвоживание. Ваш организм вытягивает воду из клеток, и вы можете почувствовать сильную жажду. Питьевая вода может помочь нейтрализовать соль и освежить ваши клетки
Вы набрали вес
Когда вы задерживаете воду, вы можете набрать вес. Если вы быстро набираете килограммы в течение недели или даже нескольких дней, это может быть связано с тем, что вы едите слишком много соли. Если вы набираете более 2 фунтов за день или 4 фунтов за неделю, вспомните, какие продукты вы ели в течение последних нескольких дней, и постарайтесь внести изменения, чтобы уменьшить количество соли
Вы часто ходите в туалет
Увеличение количества соли может привести к увеличению количества походов в туалет. Это может быть связано с тем, что соль вызывает сильную жажду, что может побудить вас пить больше воды. Впоследствии вам, возможно, придется ходить в туалет чаще, чем обычно
Вы плохо спите
Если вы едите слишком много соли перед сном, это может привести к нарушениям в вашем сне. Признаки могут варьироваться от беспокойного сна до частых ночных пробуждений и отсутствия чувства отдыха по утрам
Вы чувствуете слабость
Когда в крови слишком много соли, вода вытекает из клеток, чтобы разбавить соль. Результат? Вы можете начать чувствовать себя слабее, чем обычно
Вас беспокоит желудок
Если слишком много соли в вашем рационе приводит к обезвоживанию, ваш желудок почувствует это. Вас может тошнить, или у вас может быть диарея. Если у вас расстройство желудка или спазмы, посмотрите, что вы ели в течение последних нескольких дней, и подумайте, как сократить количество соли. Питье большого количества воды поможет восстановить водный баланс клеток и улучшить самочувствие
Долгосрочные последствия слишком большого количества соли
Хотя существует множество краткосрочных последствий, которых следует остерегаться, есть и долгосрочные последствия употребления слишком большого количества соли. Это может повысить вероятность таких заболеваний, как увеличенная сердечная мышца головные боли , сердечная недостаточность, высокое кровяное давление, болезни почек, камни в почках, остеопороз , рак желудка и инсульт
Как сократить потребление соли
Поскольку 9 из 10 американцев получают слишком много натрия, есть шанс, что и вы потребляете его слишком много
Чтобы помочь держать уровень натрия под контролем:
- Выбирайте свежее мясо вместо упакованного.
- Когда вы покупаете замороженные овощи, выбирайте те, которые ‘свежезамороженные’, и держитесь подальше от тех, в которые уже добавлены приправы или соусы.
- Читайте этикетки и проверяйте содержание натрия в продуктах, которые вы покупаете.
- Выбирая специи и приправы, отдавайте предпочтение тем, на этикетке которых не указан натрий.
- Если вы едите вне дома, вы можете попросить, чтобы ваше блюдо приготовили без соли.
В наших статьях мы используем только проверенные иностранные источники
Источники:
- Harvard School of Public Health: ‘Salt and Sodium.’
- American Heart Association: ‘How Too Much Sodium Affects Your Health.’
- Harvard Health Publishing: ‘Fluid retention: What it can mean for your heart.’
- Better Health Channel: ‘Fluid retention (oedema).’
- Pediatric Nephrology (Berlin): ‘Is too much salt harmful? Yes.’
- Natural Medicine: ‘The effect of increased salt intake on blood pressure of chimpanzees.’
- Hypertension: ‘Effects of Sodium Reduction on Energy Metabolism, Weight, Thirst, and Urine Volume: Results from the DASH-Sodium Trial.’
- Cleveland Clinic: ‘Too Much Salt Is Bad — For Your Heart and Your Sleep,’ ‘Feel Bloated? 5 Odd Reasons for Your Stomach Pain,’ ‘How Salt Can Impact Your Blood Pressure, Heart and Kidneys’
- Poison Control: ‘Sodium: Too Much of a Good Thing.’
- MedlinePlus: ‘Sodium Blood Test.’
- Texas A&M Health: ‘You Asked: What Happens to Your Body When You Eat Too Much Salt?’
- National Kidney Foundation: ‘Top 10 Tips for Reducing Salt in Your Diet.’
Добавить комментарий