Основы уксуса
Уксус — это раствор уксусной кислоты, который получается в результате процесса брожения; дрожжи и бактерии добавляются к любому количеству продуктов и напитков, содержащих углеводы, включая яблоки. Сначала в эти продукты или напитки добавляют дрожжи, и микроорганизмы превращают сахар в спирт. На следующем этапе в процесс добавляется бактерия Acetobacter, которая преобразует спирт в уксусную кислоту
Многим людям нравится идея использовать полностью натуральный, нетоксичный яблочный уксус в качестве домашнего средства для лечения различных заболеваний, поскольку он недорогой и считается безопасным при правильном использовании. Уксус обладает доказанной пользой для здоровья при некоторых заболеваниях, но он неэффективен при других. Это древнее средство. Гиппократ использовал уксус для борьбы с инфекциями, лечения ран и облегчения кашля. Продолжайте читать, чтобы узнать все о мифах и фактах об ACV
Он может помочь вам сбросить вес
Яблочный уксус может помочь вам немного сбросить вес. В исследовании взрослых с избыточным весом те, кто пил 1-2 столовые ложки уксуса, разбавленного в напитке, теряли вес быстрее, чем те, кто не пил уксус. У них также уменьшилось количество жира на животе. Но эффект был скромным. Если ваша цель — потеря веса , то употребление пары столовых ложек уксуса, разбавленного в теплой воде, может помочь вам продвинуться в правильном направлении. Но помните, что краеугольными камнями любого эффективного плана по снижению веса являются диета с пониженным содержанием калорий и повышение уровня физической активности
Яблочный уксус снижает уровень сахара в крови
Доказано, что яблочный уксус помогает людям, страдающим диабетом , повысить уровень сахара в крови после еды, а также улучшает уровень гемоглобина A1c — показатель контроля сахара в крови за последние несколько месяцев. Считается, что яблочный уксус обладает антигликемическим действием. Хронически высокий уровень сахара в крови повреждает ткани и повышает риск болезней сердца инсульта , заболеваний почек и слепоты. Разведите пару чайных ложек яблочного уксуса в теплой воде во время еды или используйте его для заправки салатов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в здоровом диапазоне
Держите инсулин под контролем
Результаты исследований показывают, что уксус помогает снизить уровень инсулина после еды. Инсулин — это гормон, с помощью которого организм переносит сахар из крови в клетки, где он используется для получения энергии. Слишком высокий уровень инсулина опасен тем, что может возникнуть состояние, называемое инсулинорезистентностью. Это состояние делает организм менее чувствительным к инсулину. Это, в свою очередь, может привести к развитию диабета 2-го типа или, если у вас уже есть диабет, усугубить его состояние. Если вы устойчивы к инсулину и страдаете диабетом 2 типа или преддиабетом, спросите своего врача, можете ли вы безопасно и без побочных эффектов добавить уксус в свой режим питания
Уксус убивает некоторые микроорганизмы
Может ли яблочный уксус убивать микробы? Яблочный уксус действительно обладает некоторыми антисептическими свойствами. Он может помочь уничтожить бактерии на продуктах. Салатные заправки, содержащие уксус, могут обладать некоторой способностью убивать E.coli, Salmonella и другие микроорганизмы, находящиеся на продуктах. Однако уксус эффективен не против всех микроорганизмов, поэтому тщательно мойте продукты перед употреблением. И не пытайтесь использовать яблочный уксус для дезинфекции порезов или ран, так как кислота может обжечь кожу
Может ли ACV помочь от перхоти?
Некоторые люди считают, что яблочный уксус может быть эффективным домашним средством от перхоти , но это не так. Не существует веских научных доказательств того, что ACV каким-либо образом помогает от перхоти. Также распространено заблуждение, что уксус может помочь удалить остатки шампуня или налет от многократного использования средств по уходу за волосами. Если у вас перхоть, лечите ее так, как рекомендуют специалисты. Используйте шампунь от перхоти в соответствии с инструкцией. Если перхоть не исчезает, обратитесь к дерматологу, чтобы узнать о других вариантах лечения вашего заболевания
Может ли ACV бороться со вшами?
Сказка старых жен гласит, что уксус является панацеей от всех бед и вшей, но это неправда. В одном исследовании, где уксус сравнивался с 5 другими домашними средствами, включая оливковое масло, топленое масло, вазелин, спирт для растирания и майонез, уксус занял последнее место. Это наименее эффективное домашнее средство как для уничтожения вшей, так и для подавления вылупления новых яиц вшей. Если у вас есть вши, обратитесь к врачу или фармацевту за советом об эффективных средствах, которые помогут избавиться от проблемы
Яблочный уксус против укусов медуз
Яблочный уксус является эффективным средством против укусов медуз, поэтому, отправляясь на пляж, возьмите с собой бутылочку с ним. Это связано с тем, что яблочный уксус деактивирует нематоцисты — клетки в щупальцах медузы, которые содержат колючие ядовитые нити. Если вас ужалили, самое эффективное домашнее средство от укусов медуз — погрузить пораженный участок в горячую воду, поскольку яд дезактивируется под воздействием тепла
Яблочный уксус и ваши зубы
Уксус действительно отбеливает и осветляет зубы , но за это приходится платить. Уксус кислотный (низкий уровень pH), поэтому он разрушает эмаль, твердый внешний слой зубов. Поскольку уксус размягчает зубы, подождите не менее 30 минут после употребления или питья уксуса, прежде чем чистить зубы. Если ваша улыбка более желтая, чем вам хотелось бы, используйте отбеливающую зубную пасту. Ищите безрецептурные средства, одобренные Американской стоматологической ассоциацией. Если вам нужны более сильные средства, обратитесь к стоматологу, который может порекомендовать вам профессиональные процедуры для придания белизны вашей улыбке
Благо для здоровья кишечника
Яблочный уксус — это ферментированный продукт, который содержит некоторые пробиотические организмы, такие как Lactobacillus. Эти микроорганизмы видны в яблочном уксусе как ‘мать’. Этот тягучий, мутный материал состоит из ферментирующих бактерий и их безвредных побочных продуктов. Яблочный уксус должен оставаться непастеризованным, чтобы эти микроорганизмы могли выжить. Помимо полезных пробиотических микроорганизмов, яблочный уксус также содержит пребиотический пектин — растворимую клетчатку, содержащуюся во фруктах и овощах. Полезные бактерии, живущие в вашем кишечнике, питаются пектином, поэтому яблочный уксус может способствовать развитию здорового микробиома кишечника. Сырой мед также является пребиотическим продуктом, который может способствовать развитию здоровой микрофлоры кишечника
Поможет ли это средство от геморроя?
Многие люди думают, что можно избавиться от геморроя , нанеся немного яблочного уксуса на ватный шарик и приложив его к набухшим шишкам на нижней части тела, но это не так. Первое ощущение может быть охлаждающим и успокаивающим, но яблочный уксус является кислотой и может обжечь кожу, что ухудшит симптомы. Как лечить геморрой? Принимайте сидячие ванны. Поговорите с врачом о диете с высоким содержанием клетчатки, приеме препаратов, смягчающих стул, и других методах лечения, если они вам необходимы
Антиоксиданты
Яблочный уксус содержит антиоксиданты, называемые полифенолами, которые борются с разрушительными свободными радикалами в организме. Это повреждение свободными радикалами играет роль в сердечно-сосудистых заболеваниях раке и многих других состояниях. Противовоспалительные полифенолы содержатся в яблочном уксусе, фруктах, овощах, кофе, вине и шоколаде. Хотя исследователи уверены, что яблочный уксус содержит полифенолы, включая галиевую кислоту, катехины, феруловую кислоту, кофейную кислоту и другие, неизвестно, обеспечивает ли употребление яблочного уксуса значительную антиоксидантную защиту, которая может помочь предотвратить заболевания. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние полифенолов, содержащихся в яблочном уксусе, на риск развития заболеваний. Эликсир из яблочного уксуса, называемый свитчел, может помочь облегчить боль и воспаление
Что делать с артериальным давлением?
Результаты научных исследований доказывают, что яблочный уксус помогает снизить кровяное давление у крыс, но мы не уверены, что то же самое верно для людей. Исследователи предполагают, что уксусная кислота в уксусе может способствовать усвоению кальция, минерала, который имеет решающее значение для регулирования кровяного давления. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, эффективен ли яблочный уксус для снижения артериального давления у людей. Обратитесь к врачу, если вы страдаете от высокого кровяного давления , чтобы снизить риск образования тромбов и инсульта
Яблочный уксус может помочь контролировать аппетит
В некоторых исследованиях люди, которые ели на завтрак белый хлеб или бублик и апельсиновый сок с уксусом, чувствовали себя более удовлетворенными после еды по сравнению с теми, кто ел эти продукты без уксуса. У людей, употреблявших уксус, также снижался уровень сахара в крови после еды по сравнению с теми, кто не употреблял уксус на завтрак. Исследователям еще предстоит выяснить, каким образом уксус оказывает антигликемическое действие. Уксус не замедляет опорожнение желудка, что было одним из предполагаемых механизмов. В любом случае, если вы собираетесь съесть что-то высокоуглеводное, выпейте немного уксуса с едой, чтобы чувствовать себя сытым и поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне
Вердикт по поводу ушных инфекций
Результаты некоторых исследований показывают, что закапывание в уши 2% разбавленного раствора уксуса может помочь при ушных инфекциях , но раствор может раздражать и воспалять нежную кожу. Уксус также повреждает наружные волосковые клетки в улитке — части уха, которая помогает различать звуки. Не вливайте уксус в ушной канал. Если у вас или вашего ребенка ушная инфекция , обратитесь к врачу, чтобы получить соответствующий диагноз и лечение. Если врач назначил антибиотики для лечения ушной инфекции, принимайте их точно по инструкции и не прекращайте прием. Прекращение приема антибиотиков до окончания курса может привести к рецидиву инфекции, и она может даже стать хуже, чем была до начала приема препарата
Слишком много хорошего
Если вы собираетесь употреблять яблочный уксус, придерживайтесь дозы не более 1-2 столовых ложек в день. Вы получите пользу для здоровья, которую можно извлечь из этой дозы, но большее количество вам не поможет. Употребление уксуса в больших количествах может даже навредить и вызвать побочные эффекты. Уксус может вызвать раздражение или эрозию пищевода и желудка, он разрушает зубную эмаль и снижает уровень калия. Яблочный уксус может спровоцировать кислотный рефлюкс. Уксус может нарушить действие некоторых лекарств, в том числе слабительных, мочегонных и лекарств для лечения сердечных заболеваний и диабета. Прежде чем начать употреблять уксус, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, чтобы убедиться, что он безопасен для вас
В наших статьях мы используем только проверенные иностранные источники
Источники:
- American Academy of Dermatology: ‘Dandruff: How to Treat It.’
- American Dental Association: ‘Natural Teeth Whitening: Fact vs. Fiction.’
- Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry: ‘Vinegar Intake Reduces Body Weight, Body Fat Mass, and Serum Triglyceride Levels in Obese Japanese Subjects.’
- Journal of Pediatric Nursing: ‘Home Remedies to Control Head Lice: Assessment of Home Remedies to Control the Human Head Louse, Pediculus humanus capitis (Anoplura: Pediculidae).’
- Medscape General Medicine: ‘Vinegar: Medicinal Uses and Antiglycemic Effect.’
- Microorganisms: ‘Microorganisms in Fermented Apple Beverages: Current Knowledge and Future Directions.’
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases: ‘Treatment of Hemorrhoids.’
Добавить комментарий