За пределами безвкусной диеты
Если у вас воспалительное заболевание кишечника IBD ), вы можете наслаждаться тем, что едите. Безвкусная пища может помочь во время обострения. Но по мере выздоровления ешьте сбалансированное разнообразие фруктов, овощей, зерновых и белков. Если придерживаться безвкусной диеты, питаясь только такими продуктами, как яблочное пюре и соленое печенье, это может замедлить ваше выздоровление. Для выздоровления организму необходимы калории, белок и другие питательные вещества
Рецепт: Курица с апельсиновой клюквой
Ищете пикантное основное блюдо, которое подходит для больных ИБС? Попробуйте курицу с апельсиновой клюквой. В ней 25 граммов белка, она не содержит молочных продуктов и жира. Подавайте ее с коричневым рисом — полезным цельным зерном, которое не даст вам слишком много клетчатки
Ведите пищевой дневник
Некоторые продукты вызывают у вас симптомы? Запишите
Это легко сделать с помощью приложений. Используйте свой смартфон, чтобы записывать, что вы ели и как себя чувствовали после этого. Через несколько недель вы будете знать свои триггеры
Добавьте пробиотики
IBD может нарушить баланс естественных, полезных бактерий, живущих в вашем желудочно-кишечном тракте. Получите естественную подпитку с помощью пробиотиков , содержащихся во многих йогуртах — проверьте этикетку. Или попробуйте кефир — терпкий ферментированный напиток, который также полон пробиотиков
Во время вспышки
Откажитесь от любых привычных провоцирующих факторов. Возможно, вам стоит избегать бобовых, цельнозернового или многозернового хлеба, фруктов, овощей, таких как капуста или брокколи, а также жирной или жареной пищи. Очищайте овощи и фрукты перед употреблением; это может помочь. В дополнение к безопасным продуктам, таким как бананы, рис, яблочное пюре и тосты, вам также необходим белок, например, курица, говяжий фарш или тофу. Это поддержит ваши силы и поможет выздоровлению. Алкоголь, напитки с кофеином и соки могут расстроить ваш желудок
Ешьте меньшими порциями
Для многих людей с IBD размер порции имеет значение. Если вы съедите слишком много за один раз, это может вызвать симптомы. Вместо трех больших приемов пищи в день делайте пять небольших: завтрак, обед, ужин и два перекуса. Порции должны быть размером с ваш кулак. Маленькие порции также помогают справиться со спазмами — распространенной проблемой при IBD
Питание
Несмотря на ИБС, вы можете весело провести время в ресторане с друзьями. Даже если вы не находитесь на кухне, вы все равно можете контролировать ситуацию. Задайте официанту или шеф-повару конкретные вопросы о том, как готовится ваше блюдо. Вы также можете заранее позвонить в ресторан и уточнить, или посмотреть меню в Интернете, чтобы знать, чего ожидать. Хорошо иметь с собой закуски на случай, если в меню не найдется ничего подходящего
Жареные овощи
Сырые фрукты и овощи могут раздражать желудок. Если симптомы IBD усиливаются, избегайте их. Вы можете слегка обжарить эти продукты, чтобы расщепить клетчатку. Ваша еда будет легче перевариваться, и вы все равно получите массу полезных питательных веществ из сладкого картофеля, моркови, сквоша и других овощей
Заменители молока
Многие люди с IBD страдают непереносимостью лактозы — их организм не может расщеплять белок, содержащийся в молочных продуктах. Но им по-прежнему необходимы ключевые питательные вещества, содержащиеся в молочных продуктах, такие как кальций. Соевое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко и другие варианты могут быть более легкими для усвоения. Большинство из них обогащены кальцием и витамином D
Рецепт: Яйца вкрутую
Попробуйте этот язвенный колит -дружественный вариант любимой закуски — девилерованных яиц. Яйца содержат белок и железо и легко усваиваются. Чтобы сократить количество жира, в этом варианте вместо желтка используется творог
Добавляйте по одному новому продукту в день
После вспышки заболевания вы, возможно, захотите придерживаться только ‘безопасных’ продуктов. Это вполне понятно. Но не зацикливайтесь. Как только вы почувствуете себя хорошо, добавляйте по одному новому продукту в день. Посмотрите, как пойдет. Если вы плохо реагируете на какой-то продукт, вычеркните его из списка. Но вы можете быть приятно удивлены. Вероятно, существует гораздо больше продуктов, с которыми вы можете справиться, чем тех, с которыми вы не можете
Оставайтесь гидратированными
Если у вас IBD, вы можете быть более склонны к обезвоживанию, особенно когда у вас есть симптомы. Оставайтесь гидратированными. Пейте напитки маленькими глотками. Заглатывание напитков может вызвать неприятное газообразование. Будьте осторожны с алкоголем, кофеиносодержащими и газированными напитками. Все три вида напитков могут привести к обезвоживанию или вызвать симптомы заболевания
В наших статьях мы используем только проверенные иностранные источники
Источники:
- Aline Charabaty,MD, assistant professor of medicine, director, IBD Center, Georgetown University Hospital, Washington DC; expert, Crohn’s amp; Colitis Foundation of America.
- Crohn’s & Colitis Foundation of America: ‘Crohn’s Disease and Ulcerative Colitis: Diet and Nutrition Q&A,’ ‘Diet and IBD,’ ‘Living with Crohn’s and Colitis,’ ‘Nutrition and IBD.’
- UCSF Medical Center: ‘Nutrition Tips for Inflammatory Bowel Disease.’
- UpToDate: ‘Management of Mild to Moderate Ulcerative Colitis, ‘Nutrition and dietary interventions in adults with inflammatory bowel disease.’
- Kathleen Zelman, MPH, RD, Director of Nutrition, WebMD.
- UpToDate: ‘Nutrition and Dietary Interventions in Adults with Inflammatory Bowel Disease.’
Добавить комментарий